ปลา ปลาสเตอร์เจียนสีขาว เป็นของปลาสเตอร์เจียนตามลำดับวงศ์ Acipensidae และสกุล Acipenser รู้จักกันในนาม: ปลาช้าง ปลาจมูกช้าง นาก ปลาสเตอร์เจียน ปลาตกปลา ปลาทูน่าโบราณ ชื่อภาษาอังกฤษ: Chinese paddlefish.
ระดับใกล้สูญพันธุ์: ใกล้สูญพันธุ์ ระดับประเทศของจีน I คุ้มครองสัตว์ป่า ลำตัวยาว และเป็นรูปเป็นร่างส่วนหน้าแบนเล็กน้อย ส่วนตรงกลางอ้วนและส่วนหลังแบนเล็กน้อย หัวมีความยาวมากความยาวส่วนหัวมากกว่าครึ่งหนึ่งของความยาวลำตัว และมีกับดักรูปดอกพลัมอยู่ด้วย
จมูกเป็นรูปดาบยาว โดยเฉพาะมีส่วนหน้าแคบและแบน และฐานกว้างและหนา พื้นผิวหน้าท้องของหัวจุ๊บสามารถยืดออกได้อย่างอิสระ มีบันทึกในหนังสือโบราณว่า “ปากของปลาทูน่าอยู่ใต้ขากรรไกรและกระดูกอ่อนของงวง” เป็นการสรุปลักษณะทางนิเวศวิทยาของปลาสเตอร์เจียนขาวอย่างกระชับ
ขากรรไกรบน และล่างมีฟันแหลมเล็กจมูกคู่หนึ่งสั้น และอยู่บนผิวหน้าท้องตาเล็กพื้นผิวของหนังศีรษะทั้งหมด ปกคลุมหนาแน่นด้วยเนื้อเยื่อเซลล์ประสาทรับ ความรู้สึกรูปพลัมจำนวนมาก ช่องเหงือกมีขนาดใหญ่ และลำตัวเรียบไม่มีเกล็ด มีเกล็ดปริซึม 8 เกล็ดที่ครีบหางด้านบนยื่นกลับไปที่ครีบหางด้านบน
ครีบหลังเริ่มอยู่ด้านหลังครีบเชิงกราน และประกอบด้วยครีบที่ไม่แตกแขนง ครีบหางคดกลีบบนได้รับการพัฒนาอย่างดีและขอบด้านหน้ามีเกล็ดหมุนเป็นแถว ลำไส้สั้นมี 7-8 วาล์วเกลียวในลำไส้ หัวหลังลำตัวและครีบหางมีสีเทาอมฟ้าส่วนท้องเป็นสีขาว
ปลาสเตอร์เจียนขาว เป็นปลาอพยพกึ่งไม่มีชีวิต อาศัยอยู่ในชั้นกลางและชั้นล่างของแม่น้ำแยงซี และบางครั้งก็เข้าสู่ทะเลสาบขนาดใหญ่ตามแม่น้ำบุคคลขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในร่องน้ำลึกของกระแสหลัก พวกเขาว่ายน้ำเก่ง และมักว่ายน้ำในชั้นน้ำกว้างใหญ่ของส่วนต่างๆ ของแม่น้ำแยงซี (Yangtze River) ปลาเด็ก และเยาวชนมักจะไปตาม
ลำน้ำสาขาหาอาหารตามถนนท่าเรือ หรือแม้แต่บริเวณน้ำกร่อยที่ปากแม่น้ำแยงซี ไม่ว่าปลาสเตอร์เจียนขาวจะต้องออกทะเล เพื่อขยายพันธุ์และขยายพันธุ์เหมือนปลาสเตอร์เจียนจีน หรือไม่นั้นยังไม่ชัดเจน
ปลาสเตอร์เจียนขาวเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่ และดุร้ายทั้งตัวเต็มวัย และวัยอ่อนจะกินปลาเป็นอาหารหลัก และยังกินกุ้งปูและสัตว์อื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย ปลาสเตอร์เจียนขาวยังเป็นปลาขนาดใหญ่ อายุของการมีเพศสัมพันธ์ครั้งแรกคือ 7-8 ปี ความยาวของบุคคล
โดยทั่วไปประมาณ 2 เมตรและน้ำหนักมากกว่า 25 กก. จากการบันทึกของศาสตราจารย์ Bingzhi นักสัตววิทยาที่มีชื่อเสียงเมื่อกว่า 50 ปี ก่อนพบว่ามีปลาตัวยาว 7 เมตร น้ำหนักหลายพันกิโลกรัม ถูกจับได้ในเมืองหนานจิงจนถึงขณะนี้ ยังคงเป็นสถิติที่สูงที่สุดในโลก
สำหรับความยาวลำตัวของปลาน้ำจืด ชาวประมงเสฉวนยังมีคำกล่าวว่า “พันแคทซี่ลาซี่ (ปลาสเตอร์เจียนจีน) ช้างวานจิน (ปลาสเตอร์เจียนขาว) ” ฤดูสืบพันธุ์ของปลาสเตอร์เจียนขาว คือประมาณเดือนมีนาคม – เมษายน และสถานที่วางไข่อยู่เหนือหลูโจวมณฑลเสฉวน
ซึ่งกระแสน้ำค่อนข้างเร็วความเร็วในการไหลประมาณ 0.49 เมตร วินาทีความลึกของน้ำน้อยกว่า 10 เมตร และด้านล่างส่วนใหญ่เป็นหิน หรือก้อนกรวดพื้นที่วางไข่อยู่ในบริเวณแม่น้ำแยงซีใกล้ Jiang’an County และส่วน Jinsha River ใกล้ Yibin Baishu Creek ไข่ที่โตเต็มที่จะมีสีเทาดำ และมีขนาดใหญ่ไข่จะพัฒนาไปพร้อมกับน้ำ และตัวอ่อนจะมาถึงปากแม่น้ำแยงซี เพื่อขุนและเจริญเติบโต
ปลาสเตอร์เจียนขาวกระจายอยู่ตามต้นน้ำบน และล่างของกระแสหลักของแม่น้ำแยงซี และยังสามารถอยู่รอดได้ในน้ำกร่อยของปากอ่าว มันถูกค้นพบในแม่น้ำ Qiantang ในเจ้อเจียงในอดีต และอาจเข้ามาโดยผ่านปากแม่น้ำแยงซี ผลผลิตต่อปีประมาณ 25,000 กก. ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา เนื่องจากการจับ ปลา มากเกินไป และเหตุผลอื่นๆ ทำให้ทรัพยากรลดลงทุกวัน และตอนนี้ใกล้สูญพันธุ์
ปลาสเตอร์เจียนขาวมีขนาดใหญ่ เนื้ออร่อยอุดมไปด้วยไขมันและโปรตีนสูง ปริมาณโปรตีนในกล้ามเนื้อเท่ากับ 17.18% ไขมัน 5.64% ปริมาณโปรตีนในตับ 8.71% และไขมัน 8.20% ปริมาณโปรตีนในรังไข่เท่ากับ 13.47% และไขมัน 15.42% ทั้งกล้ามเนื้อ และไข่มีกรดอะมิโนทั่วไป 17 ชนิด ที่สามารถวัดได้ และปริมาณของกรดอะมิโนต่างๆ ก็เหมือนกับปลาสเตอร์เจียนของจีน
เนื่องจากสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ จึงได้รับการยกย่องว่าเป็นสมบัติที่กินได้มณฑลเจียงซู และเซี่ยงไฮ้ได้ระบุว่าชะโดหอก (ปลาสเตอร์เจียนขาว) ปลาสทิลบิดา ปลาสเตอร์เจียนตัวนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในยุคครีเทเชียส (มากกว่า 100 ล้านปีก่อน) วันนี้มีปลาสเตอร์เจียนสแกลลอปเพียงสองชนิด ซึ่งกระจายพันธุ์ในแม่น้ำแยงซีในเอเชีย และแม่น้ำมิสซิสซิปปีในอเมริกาเหนือ สาเหตุหลักเกิดจากการเปลี่ยนแปลงอย่างมากของสภาพแวดล้อมในช่วงยุคน้ำแข็ง
ควอเทอร์นารีในยุคบรรพชีวินวิทยา Spalteridae ที่กระจายอยู่ทั่วไปก่อนหน้านี้หายไปในหลายแห่ง และพบเพียงสองชนิดในแม่น้ำสองสายข้างต้น ที่มีสภาพความเป็นอยู่ขั้นพื้นฐานที่รอดชีวิต ปลาสเตอร์เจียนขาว ซึ่งเป็นสัตว์ที่มีความสัมพันธ์ไปตลอดชีวิตมีค่ามากในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์
นอกจากนี้ประชากรที่มีอยู่ยังมีจำนวนน้อย ด้วยเหตุนี้คณะกรรมการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสภาแห่งรัฐ จึงระบุว่าเป็นสัตว์หายาก และมีค่าประเภทหนึ่งภายใต้การคุ้มครองที่สำคัญใน “รายชื่อสัตว์ป่าที่ได้รับการคุ้มครองที่สำคัญ” ซึ่งออกสองครั้งในปี 2526 และ 2530
แม้ว่าแผนกวิจัยทางวิทยาศาสตร์กำลังดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับการสืบพันธุ์เทียม แต่ก็มีความจำเป็นที่จะต้องห้ามการฆ่าญาติ และเยาวชนอย่างเคร่งครัดก่อนการผสมพันธุ์เทียมขนาดใหญ่ และสนับสนุนอย่างจริงจังในการส่งปลาสเตอร์เจียนเด็ก และเยาวชนกลับคืนสู่แม่น้ำ เพื่อปกป้องและรักษาสัตว์หายากนี้ และสัตว์ใกล้สูญพันธุ์
บทความที่น่าสนใจ : กระจก จริงหรือไม่ที่ตัวตนที่ผู้คนเห็นในกระจกนั้นดีกว่าตัวตนที่แท้จริง
