ขมิ้น เป็นพืชสมุนไพรที่บริโภคกันมากที่สุดแห่งหนึ่งทั่วโลก เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยอ้างว่า ขมิ้น หรือที่เรียกว่าขมิ้นชัน และหญ้าฝรั่นอินเดีย ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปีในอายุรเวทและยาจีนโบราณในฐานะยาแก้อักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ และเครื่องช่วยย่อยอาหาร ปัจจุบันนี้ ยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ปฏิบัติงานด้านการแพทย์ทางเลือก และผู้ปฏิบัติงานด้านการแพทย์แผนตะวันตกอีกด้วย
เคอร์คูมิน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้น ถูกแยกออกครั้งแรกในปี พ.ศ. 2358 โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน Vogel และ Pelletier ในขณะที่ขมิ้นถูกใช้โดยผู้คนมากมาย ในช่วงสี่พันปีที่ผ่านมาเป็น เครื่องเทศ เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร การวิจัยยังคงดำเนินต่อไปในปัจจุบันเพื่อใช้พืชเป็นทางเลือกในการรักษาโรคทั่วไป การบาดเจ็บ และโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคไขข้อและโรคทางระบบประสาท เช่น ความจำเสื่อม
ข้อแรกสำหรับการอักเสบของข้อ หรือโรคข้ออักเสบ ผลลัพธ์ดีมาก ผู้ป่วยหลายรายรายงานกับฉันว่าด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงสามารถลดปริมาณยาแก้อักเสบที่ต้องสั่งโดยแพทย์ได้ และในบางกรณีก็ใช้ยาฝิ่นได้ ในการแพทย์แผนจีน หนึ่งในผลของขมิ้นหรือเจียงฮวงโดยอ้างว่าเป็น ความสามารถในการเคลื่อนพลังงานร่างกาย ซึ่งเป็นพลังงานชีวิตของบุคคล
ซึ่งเป็นภาวะที่เรียกว่าประจำเดือนหมด แม้ว่ากลไกการทำงานในกรณีดังกล่าว ยังไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ แต่ประเพณีการใช้ขมิ้น เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ยังคงมีอยู่ ขมิ้นชันทำงานอย่างไร เรารู้อยู่แล้วว่า สารออกฤทธิ์หลักในเครื่องเทศ ขมิ้นคือเคอร์คูมิน ซึ่งมีกลไกการทำงานหลายอย่าง
ซึ่งอธิบายได้ว่า ทำไมมันถึงถูกใช้เป็นเวลานานสำหรับปัญหาทางการแพทย์ต่างๆ การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่า ในระดับโมเลกุล เคอร์คูมินมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และทำงานโดยการยับยั้งเส้นทางของโมเลกุลต่างๆ เช่น นิวเคลียร์คัปปาไบ โปรตีนและเอนไซม์ไซโคลออกซีเจเนส ยาสองชนิดหลังเป็นเป้าหมายทั่วไปสำหรับยารักษาโรค เช่น ยาที่ไม่ใช้สเตียรอยด์ ไอบูโพรเฟน ไดโคลฟีแนค นาโพรเซน และอื่นๆ และสเตียรอยด์
เพรดนิโซนและเมทิลเพรดนิโซโลน ยาต้านมะเร็งหลายชนิดยังยับยั้งปัจจัยนิวเคลียร์คัปปาบี โรคข้ออักเสบนั่นคือการอักเสบของข้อต่อ เป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อผู้คนมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ผู้คนกว่า 500 ล้านคนทั่วโลก ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนี้ โรคข้ออักเสบชนิดที่พบบ่อยที่สุดคือโรคข้อเข่าเสื่อม และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ นี่ไม่ได้หมายความว่า ก่อนการถือกำเนิดของยาแผนปัจจุบัน คนที่เป็นโรคนี้ต้องทนทุกข์ทรมานกับความเจ็บปวดอย่างไม่รู้จบ
แทนที่จะใช้สมุนไพรและอาหารออร์แกนิกเพื่อลดความเจ็บปวดและความรู้สึกไม่สบาย ในขณะที่ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มกังวลเกี่ยวกับผลข้างเคียงของยาที่ต้องสั่ง โดยแพทย์ในปัจจุบัน หลายคนกำลังมองหาทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า การศึกษาในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2564 เปรียบเทียบประสิทธิภาพของขมิ้นกับยาหลอก ในการจัดการความรู้สึกไม่สบายของโรคข้ออักเสบ นักวิจัยสรุปว่าขมิ้น เมื่อเทียบกับยาหลอก ช่วยควบคุมความเจ็บปวดได้ดีกว่า
ในขณะที่ฟื้นฟูการทำงานที่บกพร่อง ในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบที่ข้อเข่า ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น การศึกษาอื่นในปีเดียวกัน ซึ่งทำการประเมินโรคข้อเข่าโดยเฉพาะด้วย พบว่าขมิ้นช่วยลดการอักเสบได้โดยการกดสารเคมีที่ทำให้เกิดการอักเสบ นอกจากนี้ การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่า ขมิ้นสามารถช่วยลดความเจ็บปวดทั้งในข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคข้อเข่าเสื่อม นักวิทยาศาสตร์พบว่า ขมิ้นสามารถลดการอักเสบได้เช่นเดียวกับยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์
สมุนไพรนี้สามารถปรับเปลี่ยนสัญญาณนิวเคลียสคัปปาไบสัญญาณ และลดการอักเสบ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบได้ องค์ประกอบทางเคมีเหล่านี้เรียกว่า cyclooxygenase2 และ 5 lipoxygenase นอกจากอาหารเสริมเคอร์คูมินที่ช่วยต่อสู้กับอาการปวดข้อแล้ว โปรดอ่าน วิธีธรรมชาติอื่นๆ ในการรักษาโรคข้ออักเสบด้วย ออกซิเดชัน ความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชัน เป็นกระบวนการหลักที่ทำให้ร่างกายของเรามีอายุมากขึ้น
และล้มเหลวในที่สุด ตัวอย่างของการเกิดออกซิเดชันคือการทำให้เนื้อแอปเปิ้ล หรือกล้วยที่ทิ้งไว้บนโต๊ะมืดลง การเกิดสนิมบนกันชนเหล็ก เมื่อสัมผัสกับองค์ประกอบอื่นๆ ก็เป็นตัวอย่างหนึ่งของการเกิดออกซิเดชันเช่นกัน ความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชันอาจเกิดจากแสงแดด อากาศ น้ำตาล อาหารแปรรูป และสารเคมีที่เป็นพิษ ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยไฟโตเคมิคอล สารเคมีจากพืช ช่วยให้ร่างกายของเรามีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกัน
ขมิ้น ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ทั้งเมื่อรับประทานเป็นเครื่องเทศ และเสริมด้วยเคอร์คูมิน ความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชัน ถือเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งและโรคหัวใจ ตามรายงานประจำปี 2559 ในวารสาร โรคขมิ้น มีความสามารถในการป้องกันการเกิดออกซิเดชัน โรคหอบหืดเป็นโรคทางเดินหายใจ ที่พบได้บ่อยในเด็กและผู้ใหญ่ มันถูกกำหนดให้เป็นโรคทางเดินหายใจอุดกั้นเรื้อรัง และย้อนกลับได้ซึ่งมักจะรักษาได้ด้วยยาอัลบูเทอรอล
โชคดีที่หากวินิจฉัยโรคได้ถูกต้อง และมีการระบุสาเหตุของโรคแล้ว โรคหอบหืดก็สามารถรักษาได้สำเร็จ แม้ว่าเราจะสามารถควบคุมอาการหอบหืดได้ แต่การป้องกันการโจมตีก็มีความสำคัญเช่นกัน เคอร์คูมินมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ การศึกษาในปี 2010 แสดงให้เห็นการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น สำหรับโรคหอบหืดโดยใช้ขมิ้นร่วมกับ Boswellia serrata และรากชะเอม
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า การป้องกันอาการบวม และการผลิตเมือกที่มากเกินไปที่เกี่ยวข้องกับโรคหอบหืด การอักเสบลดลง และเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย ผลการศึกษาปี 2014 ที่ตีพิมพ์ในวารสารการวิจัยทางคลินิกและการวินิจฉัยได้ข้อสรุปว่า เมื่อรับประทานขมิ้นชัน อาจช่วยปรับปรุงการทำงานของปอดในผู้ป่วยโรคหอบหืด นอกจากนี้ ผลการศึกษาในปี 2019 พิสูจน์ว่า ขมิ้นไม่เพียงช่วยลดการอักเสบในทางเดินหายใจ
แต่ยังช่วยลดการผลิตเมือกอีกด้วย ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของเคอร์คูมิน ในการลดการอักเสบของปอดในการรักษาโรคหอบหืด ยังแสดงให้เห็นในการศึกษาในปี 2018 โรคซึมเศร้าส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้านทั่วโลก สาเหตุของโรคอาจค่อนข้างซับซ้อน ซึ่งแสดงถึงความเครียดทางสังคม และความไม่สมดุลทางชีวเคมี อาการต่างๆ ได้แก่ อาการง่วงนอน ความสนใจในกิจกรรมลดลง ความรู้สึกผิด มีปัญหาในการจดจ่อ เคลื่อนไหวช้า และบางครั้งมีความคิดที่จะทำร้ายตัวเอง
ในที่ที่มีโรคนี้ การขอความช่วยเหลือจากแพทย์เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง หลายคนกำลังมองหาวิธีธรรมชาติ ในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า จากการศึกษาในปี 2008 พบว่า ขมิ้นสามารถเพิ่มทั้งระดับเซโรโทนินและโดปามีน ซึ่งส่งผลที่อาจเป็นประโยชน์ในการรักษาภาวะซึมเศร้า การศึกษานี้ยังใช้ไพเพอรีนซึ่งร่วมกับขมิ้นชัน เพิ่มประสิทธิภาพของการรักษา
การศึกษาในปี 2014 แสดงให้เห็นว่า ขมิ้นสามารถรักษาภาวะซึมเศร้าที่สำคัญ ในคนที่ไม่มีความคิดฆ่าตัวตายได้อย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย ในการวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาที่ตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 2020 มีการตรวจสอบการศึกษา 930 รายการ โดยเก้ารายการรวมอยู่ในการวิเคราะห์ขั้นสุดท้าย นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่า โดยทั่วไปเคอร์คูมินสามารถทนต่อยาได้ดี และเมื่อใช้ร่วมกับการรักษามาตรฐาน
อาจช่วยลดอาการซึมเศร้าและความวิตกกังวลในผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าได้ อย่างไรก็ตาม พวกเขาเตือนว่าเนื่องจากกลุ่มตัวอย่างมีขนาดเล็ก ผลลัพธ์เหล่านี้ ควรตีความด้วยความระมัดระวัง ภาวะสมองเสื่อมมีหลายประเภท โรคอัลไซเมอร์เป็นโรคทางสมองที่พบบ่อยที่สุดซึ่งส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อผู้สูงอายุ การสูญเสียความทรงจำ ความสับสน และความยากลำบากในการโต้ตอบในแต่ละวัน เป็นอาการที่พบบ่อยที่สุดบางประการของโรคที่ลุกลามและร้ายแรงนี้
บทความที่น่าสนใจ : เควอซิทิน ประโยชน์ของเควอซิตินสำหรับภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวม
